Variantes gourmandes:
Pour varier les plaisirs tout en gardant la base du millefeuille au saumon fumé, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais allégé ou du yaourt grec, pour une version plus légère. L’ajout de quelques fines tranches d’avocat entre les couches apportera une texture fondante et une touche de fraîcheur supplémentaire, idéale en été.
Si vous aimez les saveurs plus prononcées, incorporez un peu de raifort râpé, une pointe de moutarde à l’ancienne ou encore du wasabi doux dans la crème pour relever le goût. Pour une version plus festive, ajoutez quelques œufs de truite ou de saumon en décoration. Ils apporteront de la couleur, une touche iodée et un effet “wow” visuel très apprécié lors des apéritifs.
Enfin, n’hésitez pas à décliner cette recette avec d’autres poissons fumés comme la truite fumée, ou même en version végétarienne avec des lamelles de courgettes grillées ou des tranches d’aubergines marinées.
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