Délicieuse lotte et moules dans une sauce crémeuse à la noix de coco
Ingrédients :
1 lb de filets de lotte, coupés en morceaux
1 livre de moules, nettoyées et débarrassées de leur coquille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de curcuma
1 tasse de lait de coco
1 tasse de bouillon de poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche, pour la garniture
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