Pour la mousse d’avocat :
2 avocats bien mûrs
Jus d’un citron vert (ou jaune, selon vos préférences)
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
1 pincée de poudre de chili ou de paprika doux (facultatif)
Pour le saumon :
150 g de saumon fumé de qualité
2 c. à soupe de fromage à la crème nature (type Philadelphia, facultatif pour plus de douceur)
Aneth frais ou ciboulette pour la garniture
Garnitures (facultatif) :
Croûtons dorés, craquelins, ou mini blinis
Tranches fines de citron
Graines de sésame, œufs de lump, ou zestes de citron vert pour la touche finale
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