Vous cherchez une idée de dessert simple, fruité et original ? Les muffins à la rhubarbe avec crumble croustillant sont parfaits pour régaler petits et grands. Moelleux à l’intérieur, légèrement acidulés grâce à la rhubarbe, et surmontés d’un délicieux crumble doré, ces petits gâteaux ont tout pour plaire. Faciles à préparer, ils conviennent aussi bien pour un goûter improvisé que pour un brunch de saison.
La rhubarbe, avec son goût unique et rafraîchissant, est un fruit idéal pour les desserts printaniers et estivaux. Associée à une pâte à muffins maison parfumée à la vanille, elle apporte une touche acidulée qui contraste agréablement avec la douceur du sucre. Le crumble croustillant sur le dessus ajoute une texture irrésistible et un parfum de biscuit qui rend ces muffins encore plus gourmands.
Préparer ces muffins à la rhubarbe est à la portée de tous, même des débutants en pâtisserie. La recette ne nécessite que quelques ingrédients simples : farine, œuf, lait, sucre, rhubarbe, beurre, et levure chimique. Le secret réside dans la justesse des dosages et dans une cuisson bien maîtrisée. En seulement 15 minutes au four, vous obtenez des muffins bien gonflés, dorés et fondants.
Cette recette de muffins à la rhubarbe est aussi très pratique pour utiliser les tiges fraîches du jardin ou du marché. Elle est adaptable selon vos envies : vous pouvez remplacer la rhubarbe par des framboises, des pommes ou des morceaux de poires, selon la saison. Pour une version plus légère, optez pour du lait végétal et réduisez légèrement la quantité de sucre.
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