Idéals pour un pique-nique, une pause-café ou un dessert fait maison, ces muffins à la rhubarbe croustillants séduiront toute la famille. Avec leur texture aérienne et leur parfum fruité, ils s’inscrivent dans la tendance des recettes faciles et faites maison qui plaisent aux amateurs de pâtisserie. Un vrai plaisir à savourer tiède ou froid, accompagné d’un thé ou d’un jus frais.
Ingrédients pour 10 petits Muffins à la rhubarbe
Pour la pâte à muffins :
270 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique (10 g)
1/4 de cuillère à café de sel fin
170 ml de lait
60 g de beurre
1 gros œufs
3 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour la rhubarbe :
180 g de rhubarbe
30 g de sucre
Pour la pâte à crumble :
35 g de sucre roux
70 g de farine
45 g de beurre
Muffins à la rhubarbe avec crumble croustillant : moelleux et fruités
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