La réponse ? Un hachoir à viande manuel
Eh oui ! Il s’agissait tout simplement d’un hachoir à viande traditionnel. Un ustensile qui a longtemps occupé une place essentielle dans les cuisines familiales, bien avant l’arrivée des robots ménagers et de la viande déjà préparée en barquettes.
Ce hachoir fonctionne grâce à une vis sans fin : on insère la viande d’un côté, on tourne la manivelle, et elle ressort finement hachée par une grille métallique. Simple, pratique… et entièrement manuel.
Un retour dans les cuisines d’autrefois
Inventé au XIXe siècle, le hachoir à viande a changé la manière de préparer les repas. Plus besoin de hacher longuement au couteau : en quelques tours de manivelle, on obtenait une farce prête à cuire. Mais il ne servait pas qu’à la viande : certains y passaient aussi des légumes, des herbes, des noix ou même du poisson.
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