Préparation
Préparez le mélange de bananes
Pelez et coupez les bananes mûres en petits morceaux.
Dans un mixeur, mixez les bananes avec le jus de citron et un peu d’eau, juste assez pour obtenir une pâte lisse. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une texture uniforme.
Cuire le mélange
Transférez le mélange de bananes dans une grande casserole et ajoutez le cacao.
Cuire à feu moyen en remuant constamment pour éviter que ça colle.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe et se détache facilement du fond de la casserole, tombant en grumeaux lorsque vous soulevez la cuillère ou la spatule.
Mouler et refroidir
Graisser un moule ou un plateau avec de l’huile et verser le mélange en le répartissant uniformément. Ajustez la hauteur à l’épaisseur que vous souhaitez pour vos bonbons.
Laisser refroidir à température ambiante et couvrir d’un linge propre. Pour de meilleurs résultats, laissez reposer toute la nuit.
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