Les œufs à l’espagnole sont parfaits pour un repas improvisé ou pour varier les menus du quotidien avec une recette facile et pleine de goût. En plus d’être nutritifs, ils offrent une alternative originale aux œufs classiques et peuvent être servis aussi bien en entrée qu’en plat principal. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses arômes méditerranéens et sa simplicité de préparation !
Ingrédients pour 4 personnes :
400 ml de tomates concassées
8 petits oeufs
1 gros poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 oignon jaune de 100 g environ
2 gousses d’ail
3 cuil. à soupe ou à table d’olives vertes en rondelles ou 30 g
1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olives
1 cuil. à soupe ou à table de concentré ou pâte de tomate
1 cuil. à soupe ou à table d’origan séché
1 cuil. à café ou à thé de paprika doux
1/2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée
1/2 cuil. à café ou à thé de paprika fumé
poivre au goût
Oeufs à l’espagnole : une recette de plat facile
Préparation des œufs à l’espagnole
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