Service:
Sortez les ramequins du four, laissez reposer quelques instants et parsemez de ciboulette ciselée. Servez immédiatement avec du pain grillé ou une salade verte.
Variantes gourmandes :
Version montagnarde complète : ajoutez quelques morceaux de pommes de terre cuites à la vapeur ou des oignons caramélisés pour une texture encore plus fondante et un goût rustique rappelant la tartiflette.
Œufs cocotte au fromage varié : remplacez le Reblochon par du Brie, du Saint-Nectaire, du Bleu d’Auvergne ou du Mont d’Or pour découvrir d’autres saveurs fromagères.
Version végétarienne : supprimez les lardons et remplacez-les par des champignons sautés, des épinards à la crème ou des dés de tomates séchées pour une touche légère et raffinée.
Version piquante : relevez vos œufs cocotte avec une pincée de piment d’Espelette ou un peu de paprika fumé pour un goût plus intense.
Touche festive : ajoutez un trait de vin blanc sec dans la crème fraîche avant la cuisson pour un arôme subtil et raffiné.
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