5. Mijotage
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2 heures.
- Remuez de temps en temps et vérifiez que la viande reste bien immergée dans le liquide.
- La viande doit devenir fondante et se détacher facilement de l’os.
6. Dressage et service
Une fois la cuisson terminée :
- Retirez le bouquet garni.
- Servez chaud, parsemé de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur.
🕒 Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures
- Temps total : 2 heures 20 minutes
Lire la suite sur la page suivante >>
