Instructions de préparation du Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine
1. Trempage des lentilles
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
Placez-les dans un grand bol et couvrez-les d’eau.
Laissez tremper pendant au moins 3 heures (ou toute une nuit si possible).
Égouttez soigneusement.
2. Préparation de la pâte
Dans un blender ou un robot mixeur, déposez les lentilles égouttées.
Ajoutez l’oignon coupé en morceaux, les gousses d’ail, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse, légèrement granuleuse mais homogène.
Incorporez ensuite à la main le persil haché et le thym pour préserver leur fraîcheur.
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