Petits pains moelleux farcis à la viande et au fromage

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3. Façonnage des pains

  1. Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement.

  2. Divisez-la en 10 à 12 portions égales.

  3. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque portion en cercle.

  4. Déposez 1 cuillère à soupe de farce au centre, ajoutez une pincée de fromage râpé.

  5. Ramenez les bords vers le centre et pincez pour bien refermer.

  6. Retournez les boules (couture en dessous) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

  2. Laissez les petits pains reposer encore 15 à 20 minutes sur la plaque.

  3. Badigeonnez-les d’œuf battu pour un rendu doré (facultatif).

  4. Parsemez de graines de sésame ou de nigelle si vous le souhaitez.

  5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.

  6. Laissez tiédir légèrement avant de déguster.

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