Préparer les pommes de terre :
Brosse soigneusement les pommes de terre et fais-les cuire à l’eau bouillante pendant 15 minutes, pour qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
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Évider les pommes de terre :
Coupe-les en deux dans la hauteur. À l’aide d’une cuillère, creuse légèrement l’intérieur sans percer la peau, pour former des petits “bols”. Réserve la chair retirée pour une autre recette (purée, galettes…).
🧅
Préparer la farce au bœuf :
Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoute la viande hachée et fais-la bien dorer pendant 8 minutes. Sale, poivre, ajoute l’origan puis verse la purée de tomates. Laisse mijoter 10 minutes pour obtenir une farce bien savoureuse.
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