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3. Préparer la sauce aux champignons
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Incorporez les champignons tranchés et laissez-les cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Versez la crème liquide et incorporez le parmesan râpé en remuant bien.
- Ajoutez le thym (si utilisé), salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes, le temps que la sauce épaississe.
- Terminez en ajoutant le persil frais haché.
4. Assembler le plat
- Remettez les filets de poulet croustillants dans la poêle avec la sauce.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes pour bien les enrober sans trop ramollir la panure.
- Servez immédiatement, nappés de sauce aux champignons et parmesan.
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