Étape 1: PRÉPARER LA FARCE AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE
– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la majeure partie de l’humidité se soit évaporée, environ 5-7 minutes.
– Ajoutez l’ail haché aux champignons et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
– Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement le mélange de champignons.
– Dans un bol, mélangez les champignons sautés refroidis avec le fromage à la crème ramolli, le fromage mozzarella râpé et le persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 2: PRÉPARER LES POITRINES DE POULET
– Placez chaque poitrine de poulet sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez une poche au centre de chaque poitrine de poulet, en prenant soin de ne pas couper jusqu’au bout.
– Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur de chaque poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
