Comment les cuisiner pour les sublimer (et convaincre toute la tablée)
Le secret ? Le temps et l’amour ! Car oui, les gésiers ont une texture ferme, mais bien préparés, ils deviennent fondants et irrésistibles.
Voici quatre façons simples et savoureuses de les déguster :
- Mijotés longuement – avec de l’ail, du thym, un peu de vin blanc : tendreté garantie !
- Grillés – après une marinade à l’ail et au citron, pour un petit goût fumé irrésistible.
- Sautés à la poêle – avec des oignons et des poivrons, pour une poêlée colorée pleine de peps.
- Frits en version croustillante – panés et dorés, un vrai plaisir avec une petite sauce relevée.
Et pourquoi pas les glisser dans une salade tiède, des galettes, ou même une soupe rustique, pour une touche originale et savoureuse ?
Lire la suite sur la page suivante >>
