Un concentré de bienfaits dans chaque feuille
Sous ses airs modestes, le pourpier est une vraie pépite nutritionnelle. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en oméga-3, ces bons acides gras qu’on associe souvent aux poissons gras. C’est l’un des végétaux les plus concentrés en la matière ! À cela s’ajoutent des antioxydants, du magnésium, du fer, du calcium… bref, un vrai cocktail de nutriments pour affronter les journées bien remplies.
Une saveur surprenante pour réveiller vos plats
Le pourpier, c’est un peu comme un citron discret avec un petit twist poivré. Croquant et légèrement acidulé, il donne du caractère à n’importe quelle salade ou tartine. Il se marie à merveille avec des tomates, du fromage frais ou même dans un pesto maison pour remplacer le basilic : original et savoureux !
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