1. Préparer les ingrédients
Coupez la viande en gros cubes (environ 4 à 5 cm de côté).
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et réservez-les dans de l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
Pelez et émincez les oignons, écrasez l’ail.
2. Saisir la viande
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes leurs faces. Procédez en plusieurs fois pour ne pas surcharger la cocotte.
Retirez la viande et réservez dans un saladier.
Lire la suite sur la page suivante >>
