3. Faire revenir les aromates
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez l’ail écrasé et le concentré de tomate. Faites revenir 1 à 2 minutes.
Remettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les morceaux (cela aidera à épaissir la sauce).
4. Mijoter lentement
Versez le bouillon jusqu’à recouvrir la viande.
Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30.
Lire la suite sur la page suivante >>
