1. Préparer les ingrédients
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Épluchez et hachez les carottes, pommes de terre et oignon.
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Écrasez et hachez l’ail.
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Séchez le rôti de bœuf avec du papier absorbant pour faciliter la caramélisation.
2. Saisir la viande
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Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
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Faites revenir le rôti de bœuf de chaque côté (3 à 4 minutes par face) jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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Retirez-le et déposez-le dans la mijoteuse.
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