Laissez-vous tenter par la gourmandise riche et onctueuse d’un cheesecake dans une pâte à tarte onctueuse avec cette recette de tarte au cheesecake. Idéales pour les fêtes ou pour un moment gourmand, ces tartes allient une croûte croustillante à une garniture onctueuse pour un dessert irrésistible.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Parfaitement équilibrée : La pâte à tarte onctueuse complète à merveille la garniture onctueuse du cheesecake.
Personnalisable : Garnissez de fruits rouges frais, d’un filet de caramel, d’une ganache au chocolat ou saupoudrez de sucre glace pour une touche d’originalité.
Préparation à l’avance : Préparez les fonds de tarte et la garniture à l’avance pour des réceptions en toute sérénité. Ingrédients
Pour la pâte à tarte (pour 12 fonds de tarte) :
230 g de farine à gâteau 🌾
15 g de sucre semoule 🫚
2,5 g de sel 🧂
135 g de beurre doux froid et coupé en dés 🧈
50 g d’eau glacée 💧
Pour la garniture au cheesecake :
400 g de fromage frais Philadelphia à température ambiante 🧀
20 g de fécule de maïs
130 g de sucre semoule 🫚
140 g d’œufs (environ 3 gros œufs battus) 🥚
8 g de jus de citron frais (environ 1 cuillère à café) 🍋
6 g d’extrait de vanille (environ 1 cuillère à café) 🌿
215 g de crème fleurette froide 🥄
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