Transférer les tartes à la main sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez le dessus avec la dorure à l’œuf battu qui leur donnera une couleur dorée à la cuisson.
Cuire les tartes à la main dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de servir. Ces tartes à la main peuvent être dégustées tièdes ou à température ambiante.
Conseils et Conservation des Tartes aux Mains Salées
Conseils pour une Préparation Réussie
Manipulation de la pâte feuilletée:
Travaillez la pâte lorsqu’elle est froide pour éviter qu’elle ne devienne collante.
Si elle commence à ramollir, placez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de continuer.
Scellage parfait:
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