500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
600 g de pommes de terre (à chair ferme, type Charlotte ou Amandine)
1 oignon moyen (environ 150 g, finement haché)
1 gousse d’ail (finement hachée)
1 poivron rouge (environ 150 g, en dés)
1 poivron vert (environ 150 g, en dés)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de menthe séchée
½ cuillère à café de sel fin
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
500 ml d’eau (ou bouillon de légumes pour plus de saveur)
Facultatif :
1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
½ cuillère à café de piment d’Espelette pour une touche épicée
50 g de fromage râpé (comté ou cheddar) pour une version gratinée
Salade verte (comme votre Salade de Concombres) ou pain pour accompagner
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