Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : environ 40 minutes
Pour : 4-6 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
130 g de farine tout usage (ou farine type 45 pour des choux plus légers)
3 œufs (de taille moyenne)
80 g de beurre (de préférence demi-sel pour plus de goût)
20 g de sucre semoule (pour une légère douceur)
250 ml d’eau (ou un mélange d’eau et de lait pour un goût plus riche)
1 pincée de sel fin (ajustez selon votre goût)
Pour la dorure :
1 œuf (grand ou moyen)
1 pincée de sel fin
Pour la finition :
200 g de sucre en grains ou perlé (pour une texture croquante)
Préparation :
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