5️⃣ Préparer la sauce tomate
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez légèrement caraméliser pour renforcer la saveur.
Versez la passata et le bouillon, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir l’acidité des tomates.
Laissez cuire doucement 10 à 15 minutes, en remuant.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mélangez la farine avec un peu d’eau et incorporez-la à la sauce en fouettant.
6️⃣ Servir et déguster
Une fois les rouleaux cuits, nappez-les généreusement de sauce tomate chaude.
Servez avec des pommes de terre vapeur, de la purée maison ou simplement du pain frais pour savourer la sauce.
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