🥑 Conseils pour une Salade de Pâtes & Avocat Parfaite
✔ Choisir les bons avocats
Prends des avocats mûrs mais fermes.
Astuce : presse légèrement la peau — elle doit céder un peu sans s’enfoncer.
✔ Des pâtes al dente = meilleure texture
Elles gardent leur tenue après ajout de la vinaigrette et ne deviennent pas pâteuses.
✔ Préserver la couleur de l’avocat
Le citron est ton meilleur allié contre l’oxydation.
Si la salade doit patienter, ajoute l’avocat au dernier moment.
✔ Une vinaigrette bien émulsionnée
Mixée, elle crée une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les pâtes.
Pour booster la saveur : ajoute paprika, piment doux ou même une touche de moutarde.
✔ Personnalise selon tes envies
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Version protéinée : poulet grillé, saumon, thon, pois chiches
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Version encore plus fraîche : menthe, basilic, zestes de citron
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Version croustillante : croutons, noix, pignons de pin
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