Pour réaliser cette délicieuse salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais, commencez par peler les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux uniformes, puis placez-les dans un grand bol. Rincez les pommes de terre sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Cette étape est essentielle pour garantir que les pommes de terre gardent leur texture ferme et agréable dans la salade. Ensuite, laissez-les reposer dans l’eau salée pendant environ 30 minutes pour bien les imprégner des saveurs.
Après ce temps de repos, égouttez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau douce. Transférez-les ensuite dans une casserole, recouvrez-les d’eau froide, puis ajoutez une pincée de sel pour les assaisonner. Placez la casserole sur un feu vif et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir à température ambiante.
En attendant que les pommes de terre refroidissent, préparez les œufs durs. Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Chauffez la casserole à feu moyen et, dès que l’eau commence à bouillir, laissez cuire les œufs pendant 8 minutes. Ce temps de cuisson est essentiel pour obtenir des œufs durs parfaitement cuits. Une fois cuits, passez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement, puis laissez-les refroidir avant de les découper en tranches fines.
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