Saupoudrer de persil frais et servir chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes.
Conseils pour un saumon crémeux aux champignons et à l’ail
: utilisez du saumon frais. Choisissez des filets de saumon frais et de haute qualité pour une texture et une saveur optimales. Si vous utilisez du saumon surgelé, décongelez-le complètement et séchez-le avant de le cuire.
Séchez le saumon en tapotant. Avant d’assaisonner, séchez les filets avec du papier absorbant pour obtenir une belle couleur dorée.
Ne pas trop cuire le saumon – Cuire jusqu’à ce qu’il s’effrite facilement à la fourchette (environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur). Un saumon trop cuit peut devenir sec.
Saisir le saumon d’abord – Cuire le saumon d’abord assure une croûte croustillante et savoureuse. Retirer le saumon de la poêle avant de préparer la sauce pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
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