Prépare les légumes : Découpe le chou, les carottes, le céleri, l’oignon, le poivron et l’ail en petits morceaux.
Fais revenir : Dans une grande marmite, fais revenir l’oignon et l’ail quelques minutes dans un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoute les légumes : Incorpore ensuite les carottes, le céleri, le poivron, le chou et les tomates (coupées si elles sont fraîches).
Verse le bouillon : Ajoute l’eau (1 à 2 litres selon la consistance désirée) et le cube de bouillon de légumes.
Assaisonne : Sale, poivre et parfume avec tes herbes et épices brûle-graisse préférées pour une touche savoureuse et tonique.
Laisse mijoter : Couvre et fais cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants.
Mixage (facultatif) : Pour une texture veloutée, mixe la soupe une fois cuite.
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