Pour réussir cette soupe de pois cassés façon campagnarde, il est essentiel de bien préparer les ingrédients. Commencez par rincer les pois cassés et les cuire selon les étapes de la recette pour obtenir la texture parfaite. L’éminçage des légumes et la cuisson dans un peu d’huile d’olive permettent de libérer toute leur saveur avant de les mélanger avec les pois cassés. N’oubliez pas de bien assaisonner avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade pour un goût équilibré.
Servez cette soupe bien chaude, accompagnée de pain croustillant pour un repas complet et réconfortant. Que ce soit pour le dîner en famille ou pour un repas entre amis, cette soupe de pois cassés façon campagnarde sera toujours un succès. Facile à préparer, délicieuse et nourrissante, elle vous réchauffera lors des froides soirées d’hiver. N’attendez plus, régalez-vous avec cette soupe simple et savoureuse !
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h30 min
Ingrédients:
1 oignon
2 gousses d’ail
300 g de pois cassés
150 g de lardons
150 g de carottes
150 g de courgettes
150 g de celeri en branche
sel et poivre
noix de muscade
1 branche de thym
huile d’olive
1,5 litre d’eau
Préparation de la soupe de pois cassés façon campagnarde
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