FAQ
Peut-on utiliser des steaks surgelés ?
Oui, mais il faut les décongeler complètement et les sécher avant cuisson pour éviter l’excès d’humidité.
Quelle est la meilleure crème pour la sauce ?
Une crème fraîche épaisse donnera plus d’onctuosité, mais une crème liquide allégée convient aussi.
Puis-je ajouter du vin ?
Absolument. Un trait de vin blanc ou rouge sec ajoutera de la profondeur à la sauce.
Quel accompagnement recommandez-vous ?
Purée, haricots verts, pommes de terre sautées ou même du riz basmati fonctionnent très bien.
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