Pour les steaks :
2 à 4 steaks de bœuf (filet, entrecôte ou faux-filet)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce aux champignons :
200 g de champignons de Paris, émincés (ou pleurotes/shiitakés pour plus d’arôme)
1 petite échalote, hachée finement
2 gousses d’ail, écrasées
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de beurre
Persil frais pour la garniture
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