Le goût : intense, citronné, mais jamais trop
La crème est juste ce qu’il faut de velouté, adoucie par le beurre mais relevée par la vivacité des zestes et du jus de citron. Quant à la pâte, elle apporte ce petit croquant qui contrebalance la douceur et complète merveilleusement l’ensemble. Une bouchée, et c’est toute une palette de sensations qui s’invite à la fête !
Bienfaits ? Oui, même dans une tarte 🍋
Source de vitamine C grâce au citron
Le beurre apporte une belle satiété, en petites quantités
Pas besoin de colorants ni d’arômes artificiels : tout est naturel
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre froid
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe d’eau froide
Pour la crème au citron :
3 citrons (zeste + jus)
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre
1 c. à soupe de fécule de maïs
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