Commencez par éplucher les poireaux, puis coupez-les en rondelles fines. Cette étape permet de préparer les poireaux pour la cuisson, en les rendant plus tendres et agréables à déguster dans la tarte. Le poireau est un légume savoureux, riche en fibres et en vitamines, qui apportera une touche de légèreté à votre plat.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les rondelles de poireaux. Faites revenir les poireaux pendant environ 12 à 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. L’huile d’olive est un excellent choix pour la cuisson des légumes, car elle offre des bienfaits pour la santé tout en ajoutant une saveur délicate.
Une fois les poireaux cuits, coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les morceaux de jambon avec les poireaux. Le jambon apporte une touche de gourmandise et de protéines à cette recette, créant un contraste délicieux avec les légumes.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Cette étape donne à la tarte une texture crémeuse et moelleuse, tout en équilibrant les saveurs des légumes et du jambon.
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