Le charme du fait-maison
Réaliser cette tarte soi-même, c’est l’assurance d’un résultat sur-mesure. On peut ajuster le miel, choisir le chèvre qu’on préfère, et préparer une pâte brisée bien sablée et croustillante.
La recette est simple, accessible, et ne demande aucun geste technique compliqué. Mieux encore : elle peut se préparer à l’avance, se réchauffer sans problème, et elle est tout aussi savoureuse tiède que froide.
Un plat fait-maison, c’est un peu de poésie dans l’ordinaire… même un soir de semaine.
L’harmonie des saveurs
Ce qui fait la magie de cette tarte, c’est le jeu des contrastes :
-
la douceur caramélisée des oignons,
-
la puissance fumée des lardons,
-
le fondant du chèvre légèrement fondu,
-
et la touche miellée, subtile et parfumée, qui lie le tout.
Le tout repose sur une pâte brisée bien croustillante, qui ne doit surtout pas se détremper.
Lire la suite sur la page suivante >>
