Moules à Tartelettes : 8 empreintes individuelles (environ 8-10 cm de diamètre) OU un moule à muffins (les tartelettes seront plus petites). En métal (à graisser) ou en silicone.
Emporte-Pièce Rond (ou Verre) : D’un diamètre légèrement supérieur à celui de vos moules à tartelettes.
Saladier : Pour préparer l’appareil.
Fouet Manuel : Pour mélanger l’appareil.
Couteau et Planche à Découper : Pour préparer les ingrédients.
Fourchette : Pour piquer la pâte.
Pinceau de Cuisine (Facultatif) : Pour graisser les moules si nécessaire.
Four
Préparation : Des Tartelettes Festives Faciles en 6 Étapes
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos Tartelettes Chorizo, Chèvre & Tomates :
1. Préchauffage & Préparation de la Pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante ou statique.
Déroulez la pâte brisée (ou étalez votre pâte maison).
À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpez des cercles de pâte d’un diamètre légèrement supérieur à celui de vos moules à tartelettes.
Foncez délicatement chaque moule à tartelette avec un cercle de pâte. Appuyez légèrement sur les bords pour bien faire adhérer la pâte.
Piquez généreusement le fond de chaque tartelette avec une fourchette. Cela évitera que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
(Facultatif mais recommandé pour une pâte plus croustillante) : Vous pouvez précuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 10 minutes. Recouvrez-les de papier cuisson et de billes de cuisson (ou légumes secs) avant d’enfourner. Retirez les poids et le papier après 10 minutes.
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