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Assaisonnez généreusement les filets de poulet avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, le romarin et le thym.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les filets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
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Transférez le poulet dans la mijoteuse.
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Dans la même poêle, versez le bouillon de poulet et le jus de citron. Grattez le fond de la poêle pour récupérer tous les sucs de cuisson, riches en saveur.
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Versez ce mélange sur le poulet dans la mijoteuse.
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Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et parfaitement cuit.
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Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez le beurre dans la mijoteuse et laissez-le fondre doucement dans la sauce.
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Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché.
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