Vinaigrette aux herbes fraîches
Pour une touche herbacée, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, du thym, de la ciboulette ou de l’origan finement hachées. Cette version parfumée est idéale pour accompagner une salade de légumes grillés ou une salade de pâtes.
Vinaigrette aux noix et au vinaigre de framboise
Si vous aimez les vinaigrettes plus complexes, vous pouvez ajouter des noix concassées (noix de pécan, noix de Grenoble) pour une texture croquante, ainsi qu’un vinaigre de framboise pour une note fruitée et acidulée. Cette vinaigrette se marie parfaitement avec des salades composées et des salades de betteraves.
Conseils pratiques:
Bien doser l’huile et le vinaigre
Pour une vinaigrette bien équilibrée, respectez le ratio de base de 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre. Si vous préférez une vinaigrette plus acidulée, vous pouvez ajuster cette proportion à parts égales pour un goût plus prononcé de vinaigre.
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