Des nutriments intéressants pour la santé visuelle
Le kaki contient du bêta-carotène, que l’organisme peut convertir en vitamine A. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans le fonctionnement normal de la vision.
Il apporte également différents caroténoïdes, notamment de la lutéine et de la zéaxanthine. Ces composés sont naturellement présents dans les tissus de l’œil et font l’objet de nombreuses recherches concernant leur rôle dans la santé oculaire.
Bien entendu, aucun fruit ne peut à lui seul protéger la vue ou compenser les effets d’un mode de vie déséquilibré. Mais intégrer régulièrement des fruits et légumes riches en caroténoïdes contribue à une alimentation favorable à la santé globale.
Une bonne source de potassium et de fibres
Le kaki contient aussi du potassium, un minéral qui participe notamment au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux et au maintien d’une pression artérielle normale.
Il fournit par ailleurs des fibres alimentaires, particulièrement intéressantes pour le fonctionnement du système digestif et la satiété.
Comme pour les autres fruits, son intérêt se situe surtout dans le cadre d’une alimentation variée comprenant une large sélection de fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes et autres aliments nutritifs.
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