Churros maison sans machine : recette facile et croustillante

🛒 Ingrédients pour 4 à 6 personnes

🍩 Pour les churros

• 200 ml d’eau
• 55 g de beurre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre en poudre pour l’enrobage

🍫 Pour la sauce au chocolat

• 80 g de chocolat noir
• 80 ml de crème liquide entière

👨‍🍳 Le secret de churros réussis

L’une des étapes les plus importantes de cette recette consiste à dessécher légèrement la pâte dans la casserole avant d’incorporer les œufs.

Cette petite étape peut sembler anodine, mais elle permet d’obtenir une pâte plus homogène, suffisamment souple pour être pochée tout en conservant une bonne tenue.

La pâte doit former une boule et se détacher facilement des parois de la casserole.

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