Un jaune très orange n’est pas forcément synonyme de meilleur œuf
C’est probablement l’idée reçue la plus importante à corriger.
Un jaune intensément orangé peut être obtenu naturellement grâce à l’alimentation de la poule, mais sa couleur peut également être influencée par la composition de sa ration. Certains aliments destinés aux poules pondeuses contiennent notamment des sources de pigments permettant d’obtenir une couleur de jaune plus soutenue.
Cela signifie qu’un jaune orange ne permet pas, à lui seul, de savoir dans quelles conditions la poule a été élevée.
À l’inverse, une poule élevée en plein air peut parfaitement produire un œuf dont le jaune est relativement pâle si son alimentation apporte moins de pigments.
Autrement dit : plus orange ne signifie pas automatiquement meilleur.
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