Comment préparer le gâteau aux pommes express ?
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la pincée de sel et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite l’huile et le lait, puis mélangez à nouveau.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Fouettez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
2. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles.
Ajoutez-les directement à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule afin de bien les enrober sans les écraser.
C’est cette généreuse quantité de pommes qui donne au gâteau sa texture si fondante et fruitée.
3. Verser dans le moule
Beurrez et farinez un moule de 20 à 22 cm de diamètre.
Versez la préparation dans le moule, puis répartissez-la uniformément. Lissez légèrement la surface avec une spatule.
Si vous le souhaitez, parsemez le dessus d’amandes effilées pour ajouter une touche croquante après cuisson.
4. Cuire le gâteau
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes.
Le gâteau doit être joliment doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou légèrement humide à cause des pommes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
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