4. Chauffer la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Graissez-la très légèrement avec un peu d'huile ou de beurre.
La poêle ne doit pas être brûlante : une chaleur modérée permet aux pancakes de cuire correctement à cœur tout en développant une jolie coloration dorée.
5. Former les pancakes
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes réguliers.
Vous pouvez utiliser une cuillère, une petite louche ou même une poche à douille pour obtenir des formes plus uniformes.
Veillez à laisser suffisamment d'espace entre chaque pancake.
6. Cuire les pancakes
Laissez cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir.
Retournez délicatement chaque pancake avec une spatule.
Poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.
Déposez les pancakes cuits sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
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