Ingrédients pour 4 personnes
Pour la salade
- 400 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs, mais encore fermes
- 1 concombre moyen
- 1 petit oignon rouge
- Quelques feuilles de salade verte, de roquette ou de jeunes pousses
- Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil
- Sel et poivre noir, selon le goût
Pour la sauce crémeuse au citron vert
- 100 g de yaourt grec nature ou de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Le jus d’un citron vert
- Un peu de zeste de citron vert, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le petit conseil : choisissez des avocats souples sous une légère pression, sans être trop mous. Ils doivent se couper facilement en cubes tout en conservant leur forme lorsque vous mélangez la salade.
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