Avec quoi accompagner cette salade ?
Cette salade crémeuse aux crevettes et à l’avocat peut être servie seule ou accompagnée de quelques préparations simples.
- Du pain grillé : parfait pour accompagner la sauce et apporter du croustillant.
- Des croûtons maison : ajoutez-les au dernier moment pour conserver leur texture.
- Un gaspacho : une soupe froide de tomates ou de concombre complète agréablement un repas estival.
- Des légumes grillés : courgettes, poivrons ou aubergines apportent une touche méditerranéenne.
- Du riz nature : idéal si vous souhaitez composer un repas plus consistant.
- Des galettes de maïs : une option pratique pour un déjeuner convivial ou un buffet.
Pour une présentation soignée, servez la salade dans des verrines transparentes en alternant quelques couches d’avocat, de concombre, de crevettes et de sauce. Terminez avec une crevette entière et une petite feuille de coriandre.
Conservation et préparation à l’avance
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est préparée peu de temps avant le service, notamment parce que l’avocat s’oxyde rapidement et que le concombre peut libérer de l’eau.
Si nécessaire, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la de préférence dans les 24 heures. Pour une meilleure qualité, gardez la sauce séparément et coupez l’avocat au dernier moment.
Respectez les règles de conservation des produits de la mer : ne laissez pas la salade à température ambiante pendant une période prolongée et remettez rapidement les restes au réfrigérateur. Si les crevettes ont été décongelées, suivez les indications de leur emballage et évitez de les recongeler sans cuisson préalable lorsque cela est déconseillé.
La congélation n’est pas recommandée pour cette salade assemblée, car l’avocat, le concombre et la sauce risquent de perdre leur texture après décongélation.
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