👨🍳 Préparation
1. Cuire les pommes de terre 🥔
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
Placez-les dans une grande casserole d'eau salée et faites-les cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau.
Égouttez-les puis laissez-les tiédir quelques minutes.
Épluchez-les délicatement et coupez-les en morceaux assez généreux.
👉 Astuce : évitez de trop cuire les pommes de terre afin qu'elles gardent leur forme lors du mélange.
2. Préparer les œufs 🥚
Déposez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
Passez-les immédiatement sous l'eau froide puis écalez-les.
Coupez 3 œufs en morceaux et réservez les 2 autres pour la décoration.
3. Préparer la sauce crémeuse 🥣
Dans un grand saladier, mélangez :
- la mayonnaise ;
- la crème fraîche ;
- la moutarde de Dijon ;
- le vinaigre de cidre ;
- une pincée de sel ;
- du poivre noir ;
- la moitié de la ciboulette.
Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
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