⚠️ Les erreurs à éviter
- Mettre les steaks dans une poêle insuffisamment chaude.
- Retourner constamment la viande pendant la cuisson.
- Faire brûler l’ail.
- Ajouter la crème alors que les champignons rendent encore beaucoup d’eau.
- Faire bouillir la sauce à feu très fort.
- Laisser les steaks trop longtemps dans la sauce après leur cuisson.
🧊 Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours.
Pour conserver au mieux la texture de la viande, il est préférable de réchauffer doucement les steaks avec leur sauce, plutôt que de les soumettre à une chaleur trop forte.
La sauce aux champignons peut également être préparée à l’avance et conservée séparément.
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