Ingrédients pour 2 à 4 personnes
Pour les steaks de bœuf
- 2 à 4 steaks de bœuf, selon leur taille et l’appétit des convives
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce crémeuse aux champignons
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1 petite échalote finement hachée
- 2 gousses d’ail écrasées
- 120 ml de bouillon de bœuf
- 120 ml de crème fraîche épaisse ou de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
Ingrédients facultatifs
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon pour relever la sauce
- Quelques brins de thym pour une note aromatique
- Un petit filet de vin blanc sec pour déglacer la poêle
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 à 20 minutes
- Temps total : environ 25 à 30 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 2 à 4 personnes
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