🥔 Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 800 g de pommes de terre Ă chair ferme, comme Charlotte ou Amandine
- 2 gros oignons jaunes
- 7 Ĺ“ufs moyens
- 120 à 150 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive pour la dorure finale, si nécessaire
💡 Astuce pour une tortilla encore plus dorée
Pour obtenir une belle coloration, assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées avant de les mélanger aux œufs. Une poêle correctement préchauffée permet également de former une fine croûte dorée sans dessécher le cœur.
Lire la suite sur la page suivante >>
