🍳 5. Cuisson à la poêle

Versez un petit fond d’huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.

Déposez les cigares jointure vers le bas afin de commencer à les sceller.

Faites-les dorer progressivement sur toutes les faces pendant environ 2 à 3 minutes par côté.

La feuille de brick doit devenir bien dorée et croustillante.

Évitez une température trop élevée : la pâte risquerait de brûler avant que la farce ne soit correctement cuite.

Une fois les cigares bien dorés, déposez-les quelques instants sur du papier absorbant.

Servez rapidement.

♨️ 6. Version au four

Pour une cuisson nécessitant moins d’huile, vous pouvez également préparer les cigares au four.

Préchauffez le four à 200 °C.

Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

Badigeonnez-les très légèrement d’huile.

Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ils doivent être bien dorés et croustillants.

Le résultat sera légèrement différent de la cuisson à la poêle, mais tout aussi gourmand.

🌬️ 7. Une cuisson à l’air fryer

Ces cigares peuvent également être préparés à l’air fryer.

Disposez-les sans les superposer dans le panier et badigeonnez-les légèrement d’huile.

Faites-les cuire autour de 180 °C pendant 8 à 12 minutes, en surveillant la coloration.

Le temps peut varier selon les appareils et la taille des rouleaux.

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